Qué sistema se recomienda para una pequeña planta envasadora de agua?
- Juan José Franco
- 20 jun
- 2 min de lectura
Actualizado: 29 jun
Para una pequeña planta envasadora de agua que parte de agua de red ya potabilizada, la recomendación depende de qué producto quiera vender realmente.
Hay una diferencia importante:
1. Si vende "agua de mesa" o "agua soda"
El objetivo principal suele ser:
Eliminar cloro y subproductos.
Mejorar sabor y olor.
Retener partículas finas.
Garantizar estabilidad microbiológica.
En este caso, normalmente recomendaría:
Agua de red → Filtro multimedia → Carbón activado granular → Filtro de 1-5 µm → UV → Envasado
o bien:
Agua de red → Carbón activado granular → Filtro de 1 µm → UV → Envasado
si el agua de entrada ya llega muy limpia.
Ventajas
Menor inversión.
Menor costo operativo.
Conserva los minerales naturales del agua.
Produce un agua agradable organolépticamente.
Para muchas embotelladoras pequeñas, esto es suficiente.
2. Si busca un agua de composición controlada y constante
Cuando el agua de red presenta variaciones de:
Conductividad.
Dureza.
Sodio.
Sulfatos.
Nitratos.
puede ser conveniente:
Agua de red → Carbón activado → Cartucho → Ósmosis inversa → Remineralización → UV → Envasado
Aquí la OI genera un agua base muy uniforme y luego se ajusta la mineralización deseada.
Un punto importante sobre el término "agua mineral"
En muchos países, incluida Argentina, el concepto de "agua mineral natural" tiene requisitos regulatorios específicos y normalmente debe provenir de una fuente subterránea reconocida, conservando su composición mineral original.
Por lo tanto, una planta que utiliza agua de red tratada con carbón activado u ósmosis inversa generalmente comercializa:
Agua de mesa.
Agua potable tratada.
Agua purificada.
Soda.
pero no necesariamente "agua mineral natural".
¿Qué se recomendaría para una pequeña planta?
Si la calidad del agua de red es razonablemente buena:
Configuración ideal costo-beneficio
Tanque pulmón.
Filtro de carbón activado granular de origen coco o mineral.
Filtro cartucho de 1 µm.
Esterilización UV.
Tanque sanitario.
Llenadora.
Beneficios
Eliminación prácticamente total del cloro libre.
Mejora notable de sabor y olor.
Conservación de minerales naturales.
Bajo costo operativo.
Mantenimiento sencillo.
Desde el punto de vista del carbón activado
Para este servicio mantendría vigente el control de:
Carbón activado granular.
Certificación para contacto con agua potable.
Alta capacidad de decloración.
Baja liberación de finos.
Buena dureza mecánica.
Dimensionaría el lecho para garantizar un EBCT (Empty Bed Contact Time) de aproximadamente 3 a 5 minutos para decloración eficiente y mejora organoléptica.
Para que tener una referencia práctica: una planta que envasa entre 500 y 2.000 litros/hora suele resolver perfectamente la decloración con una columna relativamente compacta de carbón activado granular, sin necesidad de recurrir a ósmosis inversa, salvo que exista un problema específico de sales, nitratos, arsénico u otro contaminante disuelto.
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